5 советов как купить хорошую франшизу.

5 советов как выбрать хорошую франшизу1)Спросите контакты действующих франчайзи.

Вам нужно выведать максимум информации. Легче всего узнать о качестве франшизы, спросив у тех, кто ее уже купил.

Будет превосходно, если вы сами найдете и свяжетесь с франчайзи из другого города, ведь франчайзер может заведомо дать вам контакты самых успешных франчайзи, или контакты своих друзей, которые ничего плохого вам не расскажут.

2)Попросите финансовую отчетность действующих предприятий.

Тут важно, чтобы была понятна реальная рентабельность предприятия. Цифры по общему обороту-могут ввести в заблуждение.

3)Спросите, какую акцию они проводили, например, на прошлый новый год.

Здесь важно не только услышать название. Попросите примеры(макеты) промо материалов. Совсем хорошо-если вам предоставят аналитику по эффективности конкретной акции.

4)Спросите с какими сложными ситуациями сталкивались их франчайзи и как решались их проблемы.

Не теоретические, а конкретные кейсы. Не бывает так, чтобы проблем не было.

Например, когда у моего друга, франчайзи ДоДо пицца были проблемы с рентабельностью, головной офис дал конкретные рекомендации по снижению перерасхода продуктов что увеличило чистую прибыль на десятки тысяч рублей.

5)Прощупайте почву сами.

Поезжайте на место работы точек. Купите там что-нибудь. Посмотрите, пощупайте, все ли вам нравится.

Если франшиза розничная и выдаются чеки-то сделайте повторную покупку через неделю.

На чеках есть сквозной номер. По количеству пробитых чеков вы сможете с достаточно небольшой погрешностью определить выручку заведения.

Как это сделать: Количество чеков * сумма среднего чека (ведь компания-франчайзер не скрывает эти данные? 😉 ) / количество дней между закупками * 30

Если в заведении несколько касс-то придется сделать покупку на каждой кассе.

 

Интервью-отзыв бывшего франчайзи RoilsClub

ASxT2DW-UPE[1]

Изначально статья была опубликована в моем блоге http://doit-blog.ru. 

На прошлой неделе я провел интервью с франчайзи Roils Club, который снял вывеску этой сети кофеен и повесил другую.

Нет, не свою! Он купил другую франшизу, новой, перспективной, набирающей обороты сети кофеен.

Еще с момента открытия собственных кофеен, я наблюдал за развитием Roils Club.  Более того, когда я открывал свою 3ю по счету точку, я даже выкупил оборудование у одного из франчайзи RoilsClub. Это оборудование им стало ненужным, так как они закрывали свою точку в ТЦ, потому что не вышли на показатели окупаемости (возможно, позже  я опишу эту историю подробнее).

Это интервью состоялось по телефону, так как мой собеседник был очень занят управлением своими кофейнями.

Я постарался отставить свое мнение, но при этом задавал максимально жесткие вопросы, которые должны обнажить реальное мнение франчайзи.

Кстати, каждое интервью я записываю на диктофон, а потом расшифровываю, чтобы было меньше неточностей, и всегда можно было проверить достоверность.

Итак, публикую интервью:

 АП: Ты открыл кофейню Roils Club, когда это было?

ФР: Да. Это было в 27 декабря. А франшизу я взял в сентябре. В связи с тем, что я работаю на другой работе, я открывал все потихоньку. И не получалось открыть быстро.

АП: А какой паушальный взнос ты заплатил?

ФР: 150 000р

АП: Сейчас он больше?

ФР: Я не знаю, я прекратил с RoilsClub работу, сам им об этом не говорил пока. Они роялти отказались взимать, так как они не предоставляют в полном размере то, что должны предоставлять по франшизе. Стаканчики и так далее. Может быть сейчас что-то поменялось. Сейчас со мной связывался ответственный человек, видимо они что-то сейчас хотят восстанавливать.

АП: Скажи, а какая тебе была оказана помощь при открытии?

ФР: Помощь была мне оказана в полном объеме я считаю. Потому что бывает когда человек приезжает и помогает с открытием, я считаю это неправильным.  Все таки я открываю свой бизнес.

Что мне дали: брендированная продукция, визуализация, технологические карты, чтобы можно было определить расход кофе и как-то контролировать это. Crm система была предложена, но я по слухам ориентировался, что система не очень и я ей пользоваться не стал.

АП: Когда ты открывался и у тебя возникали какие-то вопросы. Как быстро эти вопросы решались, когда ты им звонишь например?

ФР: Довольно таки быстро.

АП: Когда  ты открылся. Какую помощь тебе оказывали после открытия. Для того чтобы ты работал в плюс, деньги зарабатывал.

ФР: Когда я открывался все было ясно и понятно что делать, тут вопросов нет. Но потом столкнулся с тем, что брендированной продукции просто нет. Они обещают через месяц, потом опять через месяц. Я перестал с ними общаться.Они мне прислали визуализацию стаканчика. Но получается, я должен заказать такой объем, который мне просто не нужен(*обычно при заказе брендированной продукции, типография устанавливаем минимальный объем заказа, для того чтобы это было рентабельным), мне бы хватило их года на полтора.

Я ушел к другим.

АП: Какова была ключевая проблема, из-за того что ты ушел?

ФР: Брендированная продукция. То что те, к кому я ушел анализируют проблемы, предлагают много вариантов, неплохие идеи.  У меня была проблема с водоснабжением, они мне предложили электрическую помпу и так далее..

АП: То есть ты можешь сказать, что у Roils Club регулярная поддержка франчайзи и регулярный маркетинг не выстроены?

ФР: Да.

АП: То есть ты открываешься по сути, а потом тебе не помогают

ФР: Ну можно так сказать

АП: Ты считаешь что Roils Club зарабатывают на паушальных взносах и никакой ценности не несут?

ФР: Да, могу так сказать

АП: Если не секрет, ты работаешь в прибыль?

ФР: Пока работаю в маленькую прибыль, никакой активности не веду, потихоньку развиваюсь

АП: Сколько денег ты потерял, купив франшизу Roils Club?

ФР: 150 на паушальном взносе, Всего в районе 250 -300 000 рублей.

АП: То есть ты не считаешь предложение Roils Club готовым продуктом, считаешь его пустым?

ФР: Ну говорят красиво, тактики никакой, поддержка тоже можно сказать минимальная.

АП: Это был последний вопрос. Спасибо тебе за интервью!

Вот так вот, дорогие друзья. По франшизе Roils Club было открыто более 100 кофеен. Точное количество сказать не могу.

Блог Roils Club молчит про кофейни. Ребята работают над новыми направлениями. Сайта как такового у них нет, есть только посадочная страница, которая ориентирована на прием заявок на франшизу.

Команда Roils молодцы, смогли заработать более 15 млн (100 * 150тр) рублей даже на таком предложении. Не знаю, плохо ли это или хорошо, но возможно деньги пойдут на благое дело, например на создание нового достойного предложения, которое помогает партнерам зарабатывать.

А вы подписывайтесь на нашу группу о франшизах!

Интервью франчайзи ДоДо Пицца в Ульяновске

lTt0FLNYq08[1]

Статья из блога http://doit-blog.ru. Мы познакомились с Женей, когда я открывал собственные кофейни под брендом Goza coffee. Публикую для Мастер франшиз, так как считаю этот материал полезным!

Вчера я взял небольшое интервью у Евгения Тимощенко, франчайзи Додо Пицца В Ульяновске.

Это было непросто, потому что Додо строит бизнес максимально открыто. Ежемесячная выручка всех пиццерий, даже по франшизе, находится в открытом доступе. Пожалуй, можно сказать, что это образцовое поведения для компании, которая продает франшизу.

Но, нужна ли  такая франшиза Евгению?

В прошлом месяце за 2 пиццерии он заплатил Роялти в размере 180 000р! 

Все ли в додо так хорошо, как это описывается в официальном блоге? Приносят ли пиццерии деньги? Не жалеет ли Евгений потраченных на франшизу средств?

Об этом и другом, в расшифровке интервью, данным Евгением Тимощенко 19.04.15 (текст немного адаптирован, но публикуется максимально близким к реальному диалогу. В скобках, под звездочкой-комментарии редакции).

 АП: Евгений, когда ты открыл первую пиццерию?

ЕТ: Октябрь 2013 года. В октябре мы открыли доставку, в ноябре запустили зал. А официально открытие было в декабре.

АП: А в Сыктывкар для прохождения стажировки ты съездил чуть ранее?

ЕТ: В Сыктывкар я ездил годом ранее.

АП: Какой был на тот момент паушальный взнос? 350 000р?

ЕТ: Да, кажется так. Правда сейчас платят сверху еще НДС 18%

АП: Жень, сейчас у тебя уже 2 пиццерии Додо. 1ю ты открыл получается уже 1,5 года назад. Сколько у тебя ушло денег на открытие первой пиццерии? Окупилась ли она?

ЕТ: На первую пиццерию я потратил около 3 млн. рублей. Она пока НЕ окупилась.

АП: Насколько я знаю, ты там построил все практически сам, своими руками. То есть если бы строила бригада, то цена открытия и срок окупаемости были бы больше. 

ЕТ: Да, все верно. Сейчас открытие «народной» пиццерии (*один из форматов ДОДО) обходится примерно в 5млн рублей.

АП: Если снять снять вывеску, не платить роялти, нанять программистов, написать необходимый софт. Это было бы выгоднее?

ЕТ: Мне кажется нет.

АП: Сколько сейчас роялти платишь?

ЕТ: По первому предприятию 5%+НДС, по второму 3,5%+НДС, так как это первый год работы. Всего получается около 180 000 рублей отправил за прошлый месяц

АП: Додо заявляет рентабельность пиццерий до 25%. А какова реальная рентабельность твоих заведений на сегодняшний день?

ЕТ: первая пиццерия 10-15%, а вторая пока 0-5%.

 АП: Вопрос к тебе как к предпринимателю: Как думаешь, есть ли в России франшизы уровня ДОДО?

ЕТ: Я таких не знаю. Может, есть конечно, но я таких не знаю. Если именно Российскую ты имеешь ввиду. Франчайзер с таким уровнем поддержки?.. Я не знаю, если честно. Наверное, проблема на Российском рынке в этом  и  состоит. Люди открыли одну точку и говорят: «Мы продаем франшизу». Никакой ценности не несут.

АП: Какие, по твоему мнению, основные столпы, на которых должна быть основана правильная франшиза. Ту, которую бы ты купил за свои деньги?

ЕТ: Главное чтобы сотрудничество было взаимовыгодным. Чтобы у франчайзи не возникало мысли уйти из под бренда.

АП: Ну это общая формулировка, достаточно. Можешь пояснить?

ЕТ: Нужно, чтобы это был комплексный продукт, который постоянно находится в доработке. Постоянно тестируются какие-то нововведения. Сейчас Федор(*Федор Овчинников-основатель додо) еще сам говорит что франшиза Додо как продукт пока не готова (*открыто уже 31 франчайзинговая пиццерия, 5 собственных.  Есть пиццерия в Румынии. Запускаются пиццерии в США и КИТАЕ). А когда я покупал франшизу-ее еще не было в продаже по сути.  Я не ответил еще?

АП: Да, я спрашиваю про какие-то осязаемые, практичные вещи. Регулярный маркетинг например. Что это?

ЕТ: Как у других работает я не знаю. У нас это работает так: Каждые 2 месяца выходит новая пицца. К ней предоставляется полный комплект маркетинговых материалов, то есть на кассу, меню, листовки и так далее.

Есть другие виды маркетинговых материалов: аудио, видео. Это происходит постоянно.

В общем, полная, всесторонняя поддержка франчайзи.  Желательно вообще при покупке франшизы, подъехать к другому франчайзи и спросить у него как все это работает, какие плюсы и минусы.

АП: Когда ты стартовал, тебе дали какой то набор инструкций и сказали «делай»? Или как все это происходило?

ЕТ: Будем говорить про 2ю пиццерию. Потому что это более типовой проект.

Сначала я сделал замер помещения от и до, потом отослал в Сыктывкар, и мне все спроектировали. Мы даже совместно делали какую-то работу. Я давал рекомендации по тому, что хочу видеть. Все рекомендации учли и выслали готовый дизайн-проект и планировочные решения. Мне оставалось только это все реализовать.

АП: Я понимаю. Но у тебя при открытии 2й пиццерии уже был опыт. Мы с тобой уже разговаривали как-то о том, что открыться проще всего. А что будет дальше?

Вот ты открыл свои двери. И что?

ЕТ: Здесь тоже написаны конкретные шаги по открытию. Даже есть определенный чек-лист по готовности пиццерии к открытию. Не знаю как сейчас но раньше, на открытие приезжал менеджер, для того чтобы он по чек-листу лично проверил готовность пиццерии.

Проверят тесто перед открытием. Правильно ли готовится пицца. Делают фото готовой пиццы.

С первого дня есть инструкции что делать дальше:

-Как делать официальное открытие.  Устроить праздник например

-Позвать блоггеров на открытие.

-После открытие нужно распечатать определенные каталоги. Есть приветственный каталог. Нужно его распечатать, чтобы он обязательно был.

-Как контролировать распространителей листовок. Где их нанимать  и по какой цене.

На каждый процесс есть инструкция!

АП: Если возникли какие то проблемы?

ЕТ: Сыктывкар активно подключается к решению проблемы

АП: Как это происходит? Им надо позвонить?

ЕТ: Да, они выделяют людей, которые занимаются твоей проблемой. Через скайп, электронную почту они решаются. Был случай: у нас огромная аренда, и было очень много расходов.

Конкретное действие: я связался с Сыктывкаром, с Федором даже беседовал, мне выделили человека. Который дал конкретные рекомендации что сделать.  Оказалось, у нас был перерасход продуктов по калькуляционным картам. Мы перекладывали сыр, говядину, бекон. Работали плотно по каждому ингредиенту.

АП: Я думал что тебе дали список рекомендаций как подойти к арендодателю и снизить аренду.

ЕТ: Об этом упомянули, но решения  этого вопроса не было.

АП: А есть ли юрист, например, который вычитывает договора аренды и тд?

ЕТ: Не знаю как сейчас, тогда его не было. Но есть список рекомендаций по заключению договоров. Вообще конечно это очень важный момент

У нас есть огромная база знаний в которой очень много материалов. И когда ты открываешь пиццерию-то пошагово выполняешь рекомендации статей, где все описано как делать. Сейчас новичкам с этой точке зрения очень просто открываться.

Есть даже рекомендации как общаться со строителями. Что проверять.

АП: А были ли примеры «факапов», когда тебе 3 дня не отвечали по твоему вопросу?

ЕТ: Нет. У них есть правило, что в течении суток тебе должны ответить. Если не могут ответить, то пишут когда смогут ответить.

АП: Хорошое правило.

Последний вопрос: Если бы начал делать все сначала, ты бы сделал то же самое?

ЕТ: Да, только наверное бы денег никому в долг не давал 🙂

Таким было это интервью. Мне было очень интересно и полезно.

Сохраните эту статью себе на стену в соцсетях, если так же нашли в ней что-то полезное!

Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.